Ингредиенты:

• Килограмм скумбрии.

Маринад:

• литр воды;
• соль — 4 столовых ложек;
• сахар — 2 столовые ложки;
• горчица сухая — чуть меньше чайной ложки;
• лавровый лист — 6 штук;
• гвоздика — 2-3 штуки;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Маринованная скумбрия. Вкуснее красной рыбы. Пошаговый рецепт

1. Рыбу очистите от внутренностей. Отрежьте голову.
2. В кастрюле закипятите воду, добавьте все ингредиенты для маринада, доведите еще раз до кипения и остудите.
3. Готовым, обязательно охлажденным маринадом залейте рыбу. На рыбу установите гнет. Для этого возьмите тарелку, и поставьте на нее сверху банку с водой, либо какой-нибудь груз.
4. Пусть постоит на холоде два-три дня.

Спустя указанное время маринованная скумбрия будет готова. Подавайте на стол порезав ее порционными кусочками. Получается невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Источник