Изумительная закуска из свеклы на зиму

Ингредиенты:

• 2,5 кг свеклы
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука
• 0,5 кг кислых яблок
• 2 — 3 ложки томатного соуса
• 250 г растительного масла
• 1,5 ст. л. соли или по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
2. Лук режем полукольцами.
3. У яблок вырезаем сердцевину и натираем на крупной терке.
   В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
4. Затем добавляем свеклу, морковь, яблоки, томатный соус, соль и тушим 1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.Банки и крышки стерилизуем.
5. Раскладываем салат в приготовленные банки и закатываем металлическими крышками.Храним при комнатной температуре.
6. Можно подавать как гарнир или закуску, а можно в борщик.

Приятного аппетита!