Пеппероната с курицей: подруга привезла рецепт из Италии

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 500 грамм
• мука — 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу
• лук — 2 штуки
• чеснок — 4 зубчика
• перец болгарский — 2 штуки
• томаты (можно взять томаты в собственном соку) — 400 г
• томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление:

1. Курицу нарезаем небольшими кусочками, посолить и поперчить.
2. Добавляем муку и хорошенько размешиваем.
3. Разогреваем на сковородке 2 ст.ложки растительного масла и обжариваем курицу около 5 минут.
4. Чеснок нарезаем мелко и пропускаем через пресс.
5. Лук нарезаем полукольцами.
6. Перец нарезать соломкой.
7. Помидоры очищаем от кожицы, добавляем 2 ст.ложки томатной пасты и взбиваем блендером.
8. Выкладываем лук и чеснок в сковородку где жарилось филе и жарим 5 минут.
9. Высыпаем туда же перец и жарим еще 5 минут.
10. Высыпаем филе и вливаем томатное пюре и доводим до кипения и протушиваем 20-25 минут.
11. Подаем посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

источник