Французский луковый пирог с грибами

Ингредиенты:

• мука — 400 гр +/-
• маргарин или слив масло — 180 гр
• сметана — 2 стол ложки
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
• соль -0,5 чайной ложки

Для начинки:

• грибы — 200 гр (у меня шампиньоны)
• лук — 4-5 шт
• сыр твёрдый — 100 гр
• сметана — 300 гр
• яйца — 3 шт
• соль и специи — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для теста: растапливаем маргарин, немного остужаем и добавляем сметану, солим, добавляем разрыхлитель и вводим небольшими порциями муку, замешиваем гладкое податливое тесто.

Для начинки: лук нарезаем полукольцами и обжариваем до румяности. Нарезаем грибы тонкими пластинками и добавляем к луку, солим и жарим около 20 минут до золотистого цвета.

Раскатываем тонко тесто в круг или прямоугольник, перекладываем раскатанное тесто в форму и формируем бортики. Распределяем равномерно начинку. Для заливки: смешиваем сметану и яйца, солим по вкусу. Выливаем заливку ровным слоем на грибную начинку и посыпаем тертым сыром. Выпекаем при 180 С около 30 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Источник