Холодный свекольный

No URL set!No URL set!No URL set!No URL set!No URL set!No URL set!

Ингредиенты:

• свекла (отварная или печеная) — 2 шт.;
• яйца вареные — 3 шт.;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• зеленый лук, укроп;
• соль, черный молотый перец;
• лимонный сок;
• простокваша, кефир или густой йогурт — 0,5-0,7 л.
• Лук и укроп мелко нарезать.

Приготовление:

1. Посыпать солью, перцем и немного подавить (для мягкости и для аромата).
2. Яйца очистить и натереть на терке.
3. Огурцы очистить от кожуры и тоже натереть на терке.
4. Очистить и натереть свеклу, сбрызнуть лимонным соком.
5. Все перемешать, если нужно — досолить.
6. Заправить холодный свекольник кефиром, все вместе или порционно, погуще или наоборот — дело вкуса.

Приятного аппетита!