Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Сегодня мы готовим ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой. Изюминка этого кекса — начинка, и не простая, а в меру влажная, с интенсивным шоколадным вкусом. Йогурт в составе кекса придает ему дополнительную нежность. Ну и куда без глазури из белого и темного шоколада.

Ингредиенты для приготовления ванильного кекса:

• Мука — 170 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо — 3 штуки
• Йогурт — 150 г
• Какао-порошок — 40 г
• Вода — 60 мл
• Ванильная эссенция — 3 капли
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки

Для глазури:

• Шоколад белый, не пористый — 100 г (плитка)
• Шоколад темный — 40 г

Как приготовить ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой:

1. Смешиваем муку, соду и соль.
   Новости СМИ2
2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером.
3. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
4. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки.
5. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
6. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
7. Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–55 минут.
8. Остывший кекс вынимаем из формы.
9. Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.
10. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом.
11. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.